Shay's Green

Les beaux jours reviennent et avec eux, les apéros! Youhou!

Voici une recette fraîche et de saison (d’avril à juillet pour le radis ) que j’ai personnellement testée et que les amis ont adorée:

Toasts de radis 

Il vous faut:

• Des tranches de pain
• Une belle botte de radio bio
• 125g de beurre bio
• de la fleur de sel gris ou rose bio

Préparer autant de tranches de pain que de radis et les toaster sous un grill.

Nettoyer et égoutter les radis avec leurs fanes.

Couper les fanes et les réserver d’une part, et d’autre part couper la base de chaque radis horizontalement afin qu’ils tiennent bien debout sur vos toasts.

Option 1: pour ceux qui comme moi aiment le côté piquant du radis , mixer les fanes avec le beurre

Option 2: pour ceux préfèrent la douceur, blanchir les fanes (pas plus de 2 min de cuisson), les essorer délicatement et mixer avec le beurre.

Beurrer vos tranches de pain toastées et poser un radis à la verticale pour le style et l’originalité.

Ah, il manque quelques grains de fleur de sel! Bon appétit!